1.  Revisión inicial del estado actual de las prácticas del comedor, respecto de la norma obligatoria NOM 093 SSA y la opcional para distintivo H NMX F-605, al final de la revisión se entrega un plan detallado de actividades para cumplir con ambas normas.

2. Revisión de seguimiento de acciones y preparación de documentos previos a la certificación.

3.  Curso de Manejo Higiénico de alimentos (registrado en SECTUR)